绿豆面营养丰富，含有多重维生素矿物质，同时绿豆面中的多糖成分能起到降血脂的功效。绿豆面中的有效成分能起到抗过敏的作用，而且对荨麻疹等病症也能有很好的治愈效果。绿豆面是一种清热解毒的食物，对某些病菌有抑制作用，夏天可以多食用绿豆面，清凉解暑促进吸收。
适当吃一些粗粮健康营养平衡。
绿豆面蒸饺
材料：绿豆面100克、小麦面粉100克、猪肉馅、盐、花生油、葱、木耳、姜、酱油、糖、胡椒粉、香油、
绿豆面蒸饺的做法
1、猪肉剁泥，木耳、葱切碎，姜擦末，加所有的材料拌匀成肉馅
2、绿豆面和小麦面粉混合加少许的盐，加入适量的开水烫一半面，剩下加少许清水揉成半烫面
3、面团醒15分钟
4、把面团搓长条，切成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成圆形的面皮
5、擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边
6、折好后的面皮给翻过来，放上馅料，
7、5个角往中间折起，捏合，可以抹点水
8、捏紧
9、再把开始折起了的5个边边翻起来
10、逐一做好
11、又包了柳叶形状的12、做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10-15分钟左右即可
绿豆面蒸饺食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
绿豆的营养价值
豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绿豆的营养价值：绿豆的蛋白质含量比较高，约为10％。20％，比面粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比较高...[更多]
