吃惯了甜面包,偶尔换换口味,做个咸味的面包,挺不错滴。
沙拉酱餐包
原料:高筋粉240克、低筋粉60克、糖54克、水175毫升(根据环境干湿度,面粉吸水性酌情添加)、酵母6克、盐6克、奶粉12克、全蛋30克、黄油30克
沙拉酱餐包的做法
1.除黄油以外的所有原料放厨师机里,先用钩子稍微搅拌均匀。
2.然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
3.加入室温软化的黄油,继续搅拌。
4.搅拌至能拉出薄膜状。
5.面团滚圆,放容器里,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
6.发酵至面团是原来的2.5倍大。
7.把面团排气,分割成小块,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛好后,搓成长条,然后切开,面条一端相连。
9.扭成麻花状。
10.把麻花盘起来,放入模具中,发酵至1.5倍大,然后表面刷上蛋液。
11.挤上沙拉酱。
12.再撒上芝麻就可以烤了。
烤制:烤箱预热,190度,15分钟,烤好后立刻出炉、脱模,放烤架上至凉。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气为标准。)
沙拉酱餐包食材搭配小提示
沙拉酱和芦笋能一起吃:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。
芦笋和沙拉酱能一起吃:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。