焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。
焖面也是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好哦。
彩色面条食谱--豆角焖面
材料：面条150克、猪肉100克、四季豆150克、红椒半个、葱姜适量
调料：酱油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺
豆角焖面怎么做好
1、猪肉切片、四季豆洗净去筋切段、红椒切丝、葱姜切丝。
2、锅内入油，7分热后，倒入葱姜、肉片，煸至肉色发白。
3、倒入四季豆段翻炒数下。
4、调入酱油、糖。
5、倒入足量的水，调入盐。
6、大火煮沸后，倒入面条。
7、划散面条，盖上锅盖。
8、转中火煮6-8分钟汤汁收干即可。
美食小贴士
1、如果面条快熟了可汁水还有多，就打开锅盖让水快点蒸发。
2、焖煮时，记得要不时搅拌一下面条，以免粘锅。
豆角焖面食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
