秋天是食用南瓜的好季节。南瓜金灿灿的颜色，香甜软糯的口感都招人喜爱，而且它的营养价值很高，全家老少皆宜。
最近看到新闻报道北方的一些省市雾霾非常严重，雾霾对人体最直观的伤害就是咳嗽。
南瓜，性温，能补中益气。据《滇南本草》载，南瓜润肺益气，《岭南草药志》载南瓜润肺化痰.
南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素E,平时吃些南瓜对改善秋燥的症状大有裨益。南瓜中的多糖能增加人体的免疫能力。
这道南瓜糯米饼做法简单，味道香甜，口感软糯。
南瓜豆沙糯米饼
食材：南瓜，糯米粉，豆沙
南瓜豆沙糯米饼的做法
1.南瓜切块放微波炉蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热放在盆中碾成碎。
3。在南瓜泥中加入糯米粉，揉成团。
4.取一小块，揉成团，压扁，中间放入豆沙馅。捏紧收口，压扁。
5.油热后，锅中放入油，油热后，放入糯米饼，中小火煎。
6.南瓜饼一面上色后，翻煎另外一面，双面金黄色即可出锅。
美食小贴士
1.南瓜切成小块容易成熟，可以节省时间。
2.南瓜皮最好保留，营养成分不会损失。
3.碾南瓜一定要趁热才容易，碾碎程度可以根据各人喜爱，我喜欢有点粗颗粒的，口感更丰富。
4.南瓜饼包好后，收口要捏紧，否则煎的时候馅容易跑出了。
5.煎南瓜饼，油不要放太多，不健康。
6.煎南瓜饼，火一定不能猛，中小火即可。看到饼身变软，上色就熟了。
南瓜豆沙糯米饼食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
南瓜的营养价值
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多]
