生煎酸菜肉包，这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品，但他们没放五花肉，有点寡，但人家才卖5毛一个呀，我做的这个起码、怎么样都要一块五一个吧，但儿子他爹说馅太少了
酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜，杂货店里就有卖的了
生煎酸菜肉包
材料：高粉125克，水90克，酵母2克，橄榄油5克，盐、糖各小许
馅料：去皮五花肉、辣酸菜、盐、鸡粉
配料：油
生煎酸菜肉包的做法
1把材料倒放在面包机里
2拌成光滑面团
3发酵2.5倍大
4启动面包机排出面团的气体，静置30分钟
5取出面团揉圆
6分割4等份
7酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
8取一面团擀圆片
9放上适量的酸菜肉馅
10包好馅料
11收口向下，把包子稍压扁，静置10分钟
12热锅，下小许油，把包子坯放在锅中
13在包子上面涂点油
14加小许多的水
15盖上盖子小火煎焗
16待酸菜肉包煎至两面金黄色即可
五花肉去皮切成小条状，干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀
生煎酸菜肉包食材搭配小提示
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
