虽然豆角菜给人不修边幅的感觉，但是其味甘性平的特点使它能够发挥健脾祛湿的作用，所含丰富的维生素B和膳食纤维能够有效促进人体的新陈代谢，是排毒清肠的好帮手。正是由于豆角菜需经长时间焖烧才能食用的特点，一种做法就是充分利用其长时间焖烧的特点，继而用唏嘘的热气蒸熟面条，由此衍生出的豆角焖面已是北方人餐桌上离不开的经典味了。
豆角焖面
材料：面条，豆角
豆角焖面的做法
1、蒸锅刷上油，面条上锅大火蒸10分钟，蒸好的面条松散开，放植物油拌匀晾凉。
2、豆角洗好，锅内放油，将豆角炒制片刻，放入自己喜欢的调料，放入清水，清水最好刚刚没过豆角，翻炒。
3、豆角变色后，将蒸好的面条均匀铺在锅中，改小火焖。
4、面条熟后，将面条与豆角搅拌，再按照自己喜欢的味道补加调料，出锅即可。
