油泼面是陕西人民爱吃的面，二指宽的裤袋面条，蒜、醋、油泼辣子、烫青菜一个都不可少。看着简单吃起来香。
小区门口有一家西安小吃店，生意很不错，去吃过几次。所以自己尝试做了这款简易的油泼面，虽然不够正宗，但也很美味。
简易油泼面
原料：面粉、鸡蛋、盐、水、青菜、香葱、辣椒粉、油、生抽、醋、大蒜。
简易油泼面的做法
1、主料备用。
2、辅料备用。
3、面粉加入鸡蛋和水，和成面团，炀30分钟后擀成面片，不要太薄。
4、将面皮切成两指宽的面片。
5、捏住两头在案板上敲打，顺势拉长。
6、锅中水烧开，下入面条，顺便烫青菜。
7、锅中烧热油后浇在辣椒粉上，将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀备用。
8、拌好的调味汁，淋在煮好的面条上，撒上葱花即可。
