春天来了，都惊蛰了呢！吃春饼了吗？
春来咬春，搭配各种春节蔬菜和芽菜，或煎，或炸，是谓“春卷”；或蒸，或烙，是谓“春饼”。以蒸或烙的春饼，卷食自己喜欢的春菜和芽菜，甚至炒肉丝、炒肉末，比之煎炸的春卷，岂不更加健康、也更加简单易操作。
烙春饼
材料：面粉，温水，少许盐
烙春饼的做法
1、将面粉中加入少许盐和适量温水，和成耳垂样柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧30分钟；
2、将面团揉匀，按喜欢的大小下剂、按扁；
3、用擀面杖擀成极薄的面饼；
4、煎饼锅高温预热（四档），绿灯亮时放上薄饼；
5、表面起泡时即可翻面；
6、再烙至两面出现焦斑，即可。
烙好的春饼，配上炒或拌的韭菜、豆芽、菠菜等，再搭配些炒肉丝或肉末，卷起来吃喽
