前段时间和一个朋友去乡下农户那儿买土鸡，杀了以后朋友说鸡杂她都不要。我问为什么啊？她说她们老家（朋友是北方人）杀鸡从来不要鸡杂，还说那东西臭臭的。她不要那就便宜我了，火哥把那几只鸡的鸡杂统统收下带回家。
鸡杂对于我们四川人来说那可是好东西啊！凉拌着吃、炒着吃、卤着吃、泡着吃、烫着吃、煮面吃。。。。。。怎么吃都好吃！今天就带给大家这个【泡椒鸡杂面】让大家看看火哥怎么吃鸡杂！
泡椒鸡杂面
1鸡杂洗净后切好备用
2锅中菜籽油六成油温时下入泡辣椒、泡子姜、大蒜、花椒粒炒香
3鸡杂下锅后快速炒散
4加入料酒
5加入特制泡椒油
6加入鲜汤大火烧开加入鸡精即可
7碗中加入芹菜节和小葱节
8加入鸡杂原汤
9机制面条煮熟后挑入碗中
10加上鸡杂臊子即可
泡椒鸡杂面食材搭配小提示
田螺和面不能一起吃:同食会引起腹痛、呕吐
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
