5、褶子朝下的也一样，轻轻按一样，包子出来扁圆一点。出来就是首图的样子。
6、盖上盖子，中小火煎，等水收得比较干了，就改小火，感觉包子周边泛黄即可关火。
站灶边立刻吃一个，为了不烫嘴，立刻拍张给你们看看半勺汤肯定有的。
我每次做煎包的话只做一锅，一顿吃完，有多的就拿来蒸。这个就得热热的吃，不然味道就打折扣啦。
美食小贴士
1、做煎包无论是开口朝下还是朝上，请做封口包子噢，我看有不少同学做的是开口的，如果你里面没有什么汤汁还好，如果有，朝下么那么肯定流光了，废话。朝上呢，也一样会因为热力而流出来，这跟蒸包不同，如果流出来，馅汤里有糖有酱油就会造成底部出现黑色凝结物，不好看也损失汤汁啦。
2、还有就是千年老调重弹：包子馅要比白口尝略咸一点。搅好肉馅后可以弄一点微波炉里叮几秒尝一下。
