生煎本是上海等地的小吃，

在我们这里称作为炉包，

外形就没有上海生煎做的细致，

这生煎说白了就是煎包子，

家庭也完全可以做，

一考虑到要用油煎，

就会望而却步，总感觉不如蒸包子，

也就从未动手操作过；

茴香生煎包

面皮所需材料：面粉500克，水280克，即发干酵母4克，植物油5ml，

茴香馅料：猪肉馅300克，茴香600克，姜粉适量，酱油适量，绍兴酒适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量

茴香生煎包的做法

1、面皮的所有材料放入面包机桶中，揉成光滑的面团（一个和面程序15分钟），收圆入盆发酵；

2、准备茴香、肉馅；

3、茴香清洗干净，入锅中焯水，捞出放凉水中拔凉，沥掉水分切碎；

4、肉馅里放姜粉、绍兴酒、酱油、盐搅匀，放入适量清水搅匀，最后放适量的植物油再次搅匀；

5、把切碎的茴香与调好的肉馅收在一起，茴香里放入适量的盐、植物油，包之前拌匀即可；