牛肉面是很多人都喜爱的一种中式面食。
最脍炙人口的就是兰州牛肉拉面,已经在中国各地遍地开花,大江南北都能看到它的身影。
面条作为中国人最主要的主食之一,南北风味各有不同。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
自己在家制作一碗香味浓郁的牛肉面,其实也是很简单的,熬上一锅香浓的牛肉汤,就可以简单的享受一碗醇香爽口的牛肉面。
我家大小馋猫都超爱这种清汤的牛肉面,汤汁爽口不油腻,大片的牛肉片片诱人,绝不会像外边餐馆的牛肉薄如纸,几乎看不见几片,自己制作超级实惠的,好吃看得见。
自制一碗汤鲜浓郁的---清汤牛肉面
材料:牛肉800克,面条500克。
调料:葱姜适量,料酒30毫升,大料4个,花椒4克,香叶3片,小丁香3克,桂皮一块,咖喱粉2克,胡椒粉适量,干辣椒3个,香菜适量,小青菜适量。
清汤牛肉面的做法
1、准备好所有的食材。
2、牛肉洗净冷水入锅焯烫。
3、各种调味料放入煮茶包包起。
4、牛肉,调味包放入电压锅,加入适量的清水,在加入葱姜。
5、加入料酒。
6、加入咖喱粉。
7、加盖按下营养炖-煮牛羊肉。
8、低声提示煮好后把里面的葱姜捞出不要。
9、牛肉捞出稍微冷凉。
10、牛肉切片,香菜,葱花切碎备用。
11、取一个大碗加入香菜,葱花,盐,胡椒粉,鸡精少许。
12、锅中加水烧开下入面条,再放入一些小青菜煮熟。
13、把面条捞入碗中,加入牛肉汤,摆上牛肉片即可食用。
是不是很简单的一碗牛肉面,好吃看得见。。。
牛肉冷水焯烫可以更好的去掉里面的脏血,让肉肉口感更香。
面条可以自己随意,现成的鲜面条,或者挂面都可以。
喜欢吃辣的,加一勺油辣椒更加过瘾。