【胡萝卜洋葱素馅包子】素馅儿的包子很好吃

胡萝卜洋葱素馅包子

面坯：面粉200G

水110G

酵母1G

白砂糖1茶匙

盐1小撮

馅料：胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐

胡萝卜洋葱素馅包子的做法

1.面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合揉成光滑均匀的面团后盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵

2.面团一发的时候准备馅料，如图是胡萝卜、葱、白皮洋葱

3.洋葱去皮切片（掰开就是条），葱切圈备用

实际上我切洋葱的时候哭得不能自己，根本不知道在切啥了

所以如果有切洋葱不流泪大法也万望传授给我

4.胡萝卜去皮，切成细条备用

5.起油锅，加入葱和洋葱爆香

这里用的是素油，喜欢的话也可以用猪油

6.加入胡萝卜，加盐翻炒

7.中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火

反正馅料是熟的可以尝尝看，我是一开始加的盐量就正好，如果不够补点盐

炒好的馅料放凉备用。包的时候馅料不能太烫，没有凉透只是温热的话也是可以的

8.面团发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度即一发完成，搓成长条状

9.分割成12个面剂子，撒一点点干粉防粘

暂时不操作的剂子放在一边用保鲜膜盖好防止表面风干