鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，其滋味都很鲜，为菌中之冠。（摘自网络）
鸡枞油的做法看上去很简单，其实不然，要想做成这人间美味非常辛苦，首先需要用小刷子一朵朵的刷净鸡枞身上的泥沙，就这道程序就足以将人累得够呛，再加上后面的手撕和慢慢炸制就不再多说，所以鸡枞油制作是很艰难的，鸡枞油的售价当然也不便宜。
也许是现在的物质产品太过丰富，味道虽是不变，但现在让小熊就这样吃鸡枞油，还是感觉有点油腻，但和面条一起吃却是相当美味，我还放了一点生抽和鸡精，其实不放也可以的，就这样吃，已经非常鲜美。
顺便再说说今天用的面条，是细如发丝的中江面条，因为带有盐，所以在吃的时候几乎可以不加盐，柔嫩可口，双重叠加的美味，让人欲罢不能。
记忆中的青春味道----鸡枞油拌面
原料：中江面条，鸡枞油。
调味：生抽，鸡精，香菜，小葱。
鸡枞油拌面的做法
1、首先是烧一锅水，水量多一些。
2、准备好面条。
3、面碗里加入鸡枞菌的油，再加一些生抽和鸡精。
4、水开后，将面条放入大火煮1-2分钟。
5、面碗里加入合适的水量，拌匀，再加入面条，最后加入鸡枞菌。
6、还可以再根据自己的喜好加一些香菜和小葱，美味就做好了。
美食小贴士：中江面条含盐，最后的成品面条里加咸味的调味时需要酌量进行。
