葱肉包子应该算作是一个比较家常的饭食，早摊上也卖的较多。清晨来上几个热乎乎香喷喷的葱肉包子，再来上一碗豆腐脑，豆腐脑要洒上榨菜末和一点红油，相比这样的一个早餐是比较让人满意的。
对于葱肉包子我的理解是肉馅要用肥瘦均等的猪五花肉，把五花肉剁成细细的肉馅并用小火慢慢的煸炒出油来，让肉馅松散成口感劲道的肉粒，只有这样的肉馅出来的包子才香才够味，当然了大葱还是要加入的，有了大葱才称得上是真正的葱肉大包子。
学会这些家常面食，爱情船不翻---葱肉大包子：家常味道
材料：五花肉馅、面粉、酵母、大葱、精盐、植物油、五香粉、生姜、酱油
葱肉大包子的做法
1、把酵母水慢慢倒入盛有干面粉的面盆里，边冲便用筷子把面粉搅拌成面碎。把面碎揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜或盖子让其发酵。面团经2-3小时可发酵成原体积的两倍大后把发酵好的面团用力揉匀实，再次发酵。
2、锅里倒入少量油，油热后放入姜末爆香。倒入五花肉馅，小火炒至出油、发散。倒入两汤匙酱油，调入1/2汤匙五香粉。炒匀后倒入干净的小盆里，晾凉备用。
3、把切好的葱末倒入盛有五花肉馅的小盆里。调入适量精盐，拌匀。
4、把发酵好的面团取出，用力揉匀。根据所要包的包子的大小把面团切成大一些的面剂子，把面剂擀成中间厚周边薄的厚面皮，挖入调好的肉馅把面皮捏褶包成包子。
5、包好的包子饧上15分钟左右，把饧好的包子码在铺有蒸布的笼屉上（也可在笼屉上用刷子刷上薄薄的一层油）。把笼屉放入蒸锅，大火烧开后继续蒸15分钟。关火后不要马上揭开锅盖，要等5分钟后再开锅，防止蓬松的面遇冷回缩
