经典的家常面食，装扮你的餐桌：酱肉包----油盐芝麻香
材料：五花肉
面粉
酵母
植物油
精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜
酱肉包的做法
1炒锅里倒入清水放入五花肉，小火炖制半小时左右，用筷子能轻松插入五花肉最好。把炖好的五花肉用刀切成肉碎。
2另取一小碗倒入适量的清水，倒入酱油、白糖、五香粉，并搅匀、面酱，搅匀。根据需要调入适量的精盐勾兑成料汁。
3炒锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入姜末爆香。倒入五花肉碎，小火翻炒。把调制好的料汁倒入锅里，小火炒制微收汁后盛出，晾凉备用。
4取干净小碗倒入少量酵母，倒入清水把酵母调匀成酵母水。把酵母水慢慢倒入盛有干面粉的面盆里，边冲便用筷子把面粉搅拌成面碎。
5把面碎揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜或盖子让其发酵。面团第一次发酵后，取出揉匀后继续发酵。
6把再次发酵好的面团揉匀，切成面剂子（比饺子剂子大一倍的面剂），并擀成中间厚周边略薄的面皮。把晾凉的肉酱挖入面皮，把面皮捏褶包成包子。包好的包子饧上15分钟左右，把饧好的包子码在铺有蒸布的笼屉上（也可在笼屉上用刷子刷上薄薄的一层油）。把笼屉放入蒸锅，大火烧开后继续蒸15分钟。关火后不要马上揭开锅盖，要等5分钟后再开锅，防止蓬松的面遇冷回缩。
小提示
1、经过炒制的五花肉酱香糯不腻，入口即化。
2、面团第一次发酵后，取出揉匀后再二次发酵。
3、关火后不要马上揭开锅盖，要等5分钟后再开锅，防止蓬松的面遇冷回缩。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
