前几天做冰皮月饼蒸了几个紫薯，做完冰皮月饼后剩下一些紫薯泥正好用来搭配做花卷。加了紫薯泥做出来的花卷比普通白面花卷更漂亮，也更加受小朋友的喜爱。
掌握好诀窍，新手也能蒸出松软可口的花卷
食材：黄豆50g、清水适量、面粉350g、白砂糖20g、酵母3g、紫薯泥80g
1、黄豆用清水冲洗过后放豆浆机桶中加入适量水
2、豆浆机选择豆浆功能，20分钟左右制作完成
3、制作好的豆浆放碗中凉凉
4、将面粉、白砂糖和酵母装和面盆中，慢慢加入160g左右豆浆，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团
5、面团常温发酵至2倍大小
6、面团发酵好后再次揉光滑，均匀分成二等份，取其中一份加入紫薯泥慢慢揉均匀
7、取白色面团擀成圆形面皮
