豆腐皮肉卷用油豆皮来做要比普通的豆皮好很多，口感柔软中带有嚼劲。豆皮被汤汁侵泡得有滋有味。这种用微波炉做的菜特别适合没有多少时间做饭的上班族，只需提前备好材料，食材预处理后放在冰箱里，下班回来蒸上米饭的功夫菜都做好了，吃完饭还可以小咪一会，不会感到很劳累哦。
主料
油豆皮200克 猪肉150克
辅料
盐少许 味鲜酱油15毫升 十三香1克 白胡椒粉1克 肉冻适量 清水60克 姜末7克 香葱碎15克
豆腐皮肉卷的做法
1.猪肉馅剁碎
2.放入姜碎，味鲜酱油
3.放入白胡椒粉和十三香
4.顺一个方向搅打上劲
5.放入香葱碎调匀
6.加入少许的橄榄油
7.放入适量的肉冻
8.搅拌均匀
9.油豆皮切成需要的大小宽度
10.取一张油豆皮铺平，在一端放上肉馅
11.卷起来，卷的紧实点
12.卷好的豆皮肉卷放入微波炉玻璃碗中
13.放上适量的肉冻，倒入60克左右的清水
14.盖上盖，放入微波炉中
15.高火，时间选择6分钟
16.做好从炉中取出
17.开盖撒上香葱碎
烹饪技巧
小英子心语：1. 做这种微波炉菜在肉馅里适量的加进些肉汤比较好，可以是骨头汤，肉冻之类增加水分。2. 在容器内加入适量的水分，以防在烹饪过程中使食材发干，连蒸带煮的吃起来会软嫩。
