西红柿牛肉用料工具
主料：洋葱(半个)大蒜(3瓣)生姜(4片)西红柿(2个)牛肉(200g)辅料 料酒(适量) 生抽(适量)耗油(适量) 花椒(若干颗) 香叶(若干)味极鲜(适量)白酒(适量) 草果(一颗)
厨具： 无分类热菜咸鲜炖一小时普通难度
西红柿牛肉的做法:
1.配菜如图备好
2.将牛肉和花椒生姜片加入冷水中，倒入些许料酒，煮沸后捞出
3.倒入少许油，加入郫县豆瓣酱翻炒
4.将花椒，香叶，草果一并翻炒出香味
5.将焯熟的牛肉和生姜一并放入锅内翻炒
6.加入洋葱和大蒜
7.加入西红柿，翻炒出汁后加入生抽，味极鲜，白酒，咸盐翻炒后倒入开水
8.水沸后加入耗油，关小火慢炖半小时，由于量少所以选择直接在国内炖，如果量大用高压锅压制肉烂后更加入味
9.将锅内水手干后盛出即可，如做西红柿牛腩面可多留些汤汁味道更加
