以前在学校读书的时候，每次逛学校附近的夜市都能闻到路边飘来的烤秋刀鱼的味道，那时候就很想买来尝尝，可是又担心食品卫生问题一直没有尝试；现在有了烤箱，自己在家也能做出这熟悉的味道，安全又放心！
主料
秋刀鱼4条 柠檬1/2个
辅料
盐适量 黑胡椒碎适量 植物油少许
柠香烤秋刀鱼的做法
1.准备好食材
2.秋刀鱼去除内脏内鳃，洗净后沥干水分
3.将盐撒在秋刀鱼上抹匀
4.撒少许的黑胡椒碎
5.将适量的柠檬汁挤在秋刀鱼身上，鱼的两面都抹均匀，腌制30分钟左右
6.腌制好的秋刀鱼用水冲洗干净鱼的表面（因为腌制后会有血污）
7.用刀在鱼身上各划几刀
8.烤盘垫上一层锡纸
9.并在锡纸上刷上一层植物油
10.将腌制并处理好的秋刀鱼排放在烤盘上
11.再在鱼身上刷上一层植物油
12.撒少许食盐
13.烤箱230度预热10分钟，将烤盘放入美的烤箱中层，用230度烤15分钟左右（中间最好翻一次面）
14.烤好后取出，滴上少量柠檬汁即可
烹饪技巧
1、秋刀鱼的内脏内鳃一定要处理干净哦~；2、烤秋刀鱼的时候先在烤盘上垫一层锡纸并刷上油，可防沾，更便于清洗；3、烤制的时间需根据自家烤箱调节，只要烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。
