琥珀山药
特点：色如琥珀，脆嫩不腻。
主料：山药1250克。
调料：白糖250克，糖色5克，色拉油15克。
琥珀山药的做法：
(1)山药洗净去皮，切成1厘米见方、5厘米长的粗条，放入沸水锅内焯水，捞出沥干。
(2)净锅置火上，加入400克清水，放入白糖和糖色，下入山药，煮沸后改用小火，收至汁浓呈琥珀色时，将山药条摆于盘中，浇上原汁即可。
山药食疗药效
山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止其过早硬化，并有一定减肥作用；能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
琥珀山药食材搭配小提示
山药和鲫笪不能一起吃:两者同食，会产生不良反应。
山药和甘遂不能一起吃:两者同食，会产生不良反应，损害健康。
山药的营养价值
山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用...[更多]
