话梅山药
主料：山药150克。
配料：话梅10粒。
调料：白糖25克，白醋20克。
话梅山药的做法：
(1)话梅用开水泡开，凉透。
(2)山药洗净，削去皮，切成1．5厘米见方的丁，用凉开水冲去浆质，沥干水分，放入盆中，加入话梅水，再加入白糖、白醋拌匀，腌渍2小时后，装盘即可。
山药食疗药效
山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止其过早硬化，并有一定减肥作用；能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
话梅山药食材搭配小提示
山药和鲫笪不能一起吃:两者同食，会产生不良反应。
山药和甘遂不能一起吃:两者同食，会产生不良反应，损害健康。
山药的营养价值
山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用...[更多]
