黄瓜拌腐竹
原料:黄瓜250克，腐竹50克，盐3克，酱油25克，味精3克，水发海米25克，香菜25克，米醋30克，辣椒油15克，芝麻酱25克，芥末油4克，蒜泥25克。
黄瓜拌腐竹的做法
将黄瓜去根，洗净后用刀拍松后切成块；腐竹用清水泡软，挤干水分，切成长3厘米的块。放在碗内，加上盐2克、酱油5克、味精l克，上屉蒸约6分钟，取出晾凉；水发海米洗净；香菜洗净切成小段。
把蒸好的腐竹放在盘内，上放黄瓜块、水发海米和香菜段。
用碗对汁：酱油20克、米醋、盐l克、辣椒油、味精2克、芝麻酱、芥末油和蒜泥。将汁浇在黄瓜腐竹上即成。
特别提示:鲜成酸辣，清脆爽口。
水发腐竹要蒸熟透，晾凉后切成段。
黄瓜拌腐竹食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
