青翠碧绿----凉拌莴笋
材料：莴苣一颗，盐，糖，白醋，橄榄油。
凉拌莴笋做法
1，莴苣去皮洗净，切细丝，开水过一遍。
2，过一下凉，沥干水分，装入容器中，
3，撒入适量盐，少许糖和白醋，一小勺橄榄油调拌均匀即可。调味的量根据自己口味添加，自己尝好味道，没有橄榄油也可用香油或五香油代替，个人感觉，都没有橄榄油拌的口感清香。
凉拌莴笋食材搭配小提示
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌
莴苣和蜂蜜不能一起吃:蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，这是人人皆知的常识。
