简简单单的凉拌菜蒜泥黄瓜鸡蛋
随着立夏，气温真可谓是芝麻开花节节高啊，几天的功夫就已经飙升到34度了。都说春困秋乏夏打盹，一点也不家，这段时间总感觉浑身都没有劲，出门太阳一晒，眼睛就开始打架，还以为自己得了什么不治之症呢。和同事交流的时候才知道大家都这样，呵呵，放心了哈！天热了，就要凉菜当头了，用自己做的花生酱拌的，好吃着呢，这是每年新蒜上市我家都上的保留凉拌菜哈！
蒜泥黄瓜鸡蛋
原料：煮熟的鸡蛋、黄瓜
调料：花生酱、香醋、生抽、盐、大蒜
蒜泥黄瓜鸡蛋的做法
1、煮熟的鸡蛋去皮，切块（为了防止鸡蛋切碎，可以用一根线代替刀具）放入盘中。
2、黄瓜洗净去皮，先在案板上拍一拍，然后用刀斜着切成块，也放入盘中。
3、大蒜去皮，用蒜窝捣成泥，加入其它的调料搅拌成酱汁，倒在鸡蛋黄瓜上拌匀即可。
经验提示
1、鸡蛋一定要煮熟，不要是溏心，否则就会一塌糊涂的。
2、这个凉拌菜，我们家常吃，蘸了酱汁的鸡蛋可香了。
蒜泥黄瓜鸡蛋食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
