夏日爽口凉拌菜——凉拌双耳
天气越来越热了哦，喜欢吃一些爽口简单的凉拌菜，也可以不用在热腾腾的灶旁大汗淋漓，凉拌菜也不用讲究火候和厨艺，只要根据自家人的口味调汁，一盘美味的凉拌菜就成了。
喜欢吃辣的，可以适当放些辣椒油，那样更爽哈，我家老公不爱吃辣，为照顾他的口味，俺就没放辣椒油哈。
原料：黑木耳，银耳，姜，蒜，香菜，米醋，盐，白糖，香油，熟白芝麻。
凉拌双耳做法
1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
2、锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分。
3、香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可。
温馨小提示：
1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好。
2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。
凉拌双耳食材搭配小提示
莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
柑橘和黑木耳能一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
银耳的功效
银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培，也有野生。...[更多]
