雪里蕻也可以这么吃——凉拌 品苦中滋味
凉拌雪里蕻
材料：雪里蕻一把
将雪里蕻简单清洗后放入淡盐水里浸泡一刻钟
准备调汁：生抽/陈醋/盐/糖四样调配出凉拌汁，
note：橄榄油推荐图中此品牌，品质相当好，家里一直用这个
凉拌雪里蕻的做法
1、雪里蕻泡好后冲洗干净，待用
2、锅中烧热水，放入雪里蕻汆烫20秒
3、雪里蕻捞出后，快速过一遍凉水，这样吃口会更爽脆
4、控一控水份后，倒入配好的凉拌汁，拌均匀即可
5、凉拌的雪里蕻略带一丝苦味，不过完全可以接受，尤其是搭配别的荤菜食用，更觉清爽务必，就像《舌尖上的中国》里说的，酸甜苦辣鲜，五味调和，每种滋味，我们都要体味。。。
