小贴士
1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。
2.只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。
3.要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。
4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。
凉拌鹌鹑蛋(2)食材搭配小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
