具有减肥健脑功效的凉拌菜——凉拌金针豆苗
日子过的真快，这一晃就到周五了，明天又可以休息了。前天中午，女儿一进门，就嚷嚷，今天郁闷死了。我问：“怎么了？”女儿递给我一份体检报告单，我一看一切正常，没什么问题啊！女儿说，体重55公斤。哦，明白了，嫌自己又胖了。自从跑校后，三个多月长了6-7斤，赶紧安慰下，没事，等高考完，再减肥。现在需要营养，而且每天的活动量小，难免长肉。安慰完，该做啥有营养的还得有营养，该吃的一口也不少吃。为了安慰她，做了这个凉拌金针黑豆苗，黑豆苗它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，再配上具有益智健脑功效的金针菇，做一碟兼具益智健脑减肥双重功效的，凉拌金针黑豆苗，美味又营养。
原料：黑豆苗、金针菇、紫甘蓝、盐、味精、白糖、生抽、白醋、香油
凉拌金针豆苗的做法
1、黑豆苗掐去根部，洗净；金针菇去根部，洗净；紫甘蓝洗净，切丝；
2、锅里放水，烧开，放入金针菇，焯20秒钟，捞出，过凉水；黑豆苗焯水，颜色变绿，捞出，过凉水，沥干水分。
3、紫甘蓝用盐，腌制下。
4、把焯过水的黑豆苗、金针菇和紫甘蓝丝放入一个大碗中，加少许盐、味精、糖，白醋、生抽、香油，拌匀即可。
凉拌金针豆苗食材搭配小提示
猪肉和豆苗能一起吃:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。
虾仁和豆苗能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。
金针菇的营养价值
金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高...[更多]
