木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。凉拌木耳适合夏天一道不错是小凉菜，营养好吃很爽口。理想的降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压菜谱。
夏天一道不错的小凉菜——凉拌黑木耳
材料：泡发木耳150克，油，盐，红椒，青椒，洋葱，花椒，干辣椒，白醋，酱油。
凉拌黑木耳怎么做
1、准备食材，木耳用凉水泡发洗净，大的撕小块
2、干辣椒切小块，洋葱、青椒、红椒切细丝
3、调汁，碗加酱油、盐、醋、、混合
4、木耳泡发8小时以上，开水煮透，过一下凉开水，口感好
5、木耳、洋葱、青椒、红椒放在容器里，加调好的汁拌匀
6、锅内放油下花椒和干辣椒，小火炸出香味，捞出丢掉
7、把拌好的木耳倒进热油拌匀即可
8、拌好的木耳
木耳用凉水发泡8小时以上，食用效果最佳，不易用热水
凉拌黑木耳怎么做食材搭配小提示
柑橘和黑木耳能一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
茶和黑木耳不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
