去年的时候上过一个咸味的凉拌西瓜皮，今年上一个酸甜味的，
如果西瓜皮拿来食用，最好选用那种松脆的，水分含量大，皮厚的沙瓤的黑皮瓜，
这种西瓜的瓜皮哪怕直接吃也很不错哦，非常清爽，就像没什么甜味的梨，
我家几个小家伙我一般鼓励她们尽量直接多啃点白皮，
对于湿热内盛，糖份摄入过高的现代人来说，确实白皮过红瓤更适合食用。
凉拌西瓜皮
主料：西瓜皮三片、米醋一小勺、白糖三小勺、薄荷叶适量、盐少许
凉拌西瓜皮的做法
1、选取一个新鲜的西瓜洗净，关于西瓜的挑选，大家可以去百度一下哈
2、把西瓜外面的翠衣削掉收集起来
3、翠衣可以放在干燥通风处自然晾干，以后煮水喝
4、西瓜切片以后两头各划一刀，剔下果肉
5、多汁甜美的果肉趁新鲜食用吧，没有了外皮的保护，西瓜果肉是很容易被细菌侵蚀的
6、做这道菜，三小片白皮就够了
7、西瓜皮切成正方形的小丁
8、放入碗内，加薄荷嫩叶，细砂糖
9、再依照口味加入适量白醋
10、最后再加一丁点的盐，拌匀即可食用，话说想吃甜，加点盐，加盐可以让甜味更突出哦
(图)凉拌西瓜皮食材搭配小提示
西瓜和油果子不能一起吃:这两种食物如果同食，容易发生呕吐。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
西瓜的作用
西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤，中国除西藏高原外均有栽培。...[更多]
