过年大鱼大肉的吃，真的是一点胃口也没有了，再加上又不怎么活动，看见肉肉就觉得为难，真是吃怕了。
哈哈，节后来些清脂爽口的小青菜吧——凉拌桃仁菠菜，开胃下饭哈。
凉拌桃仁菠菜
原料：菠菜500g，熟核桃仁适量
辅料：香油适量，盐巴适量，生抽适量，醋适量，葱适量
凉拌桃仁菠菜的做法
1、菠菜去根洗干净。
2、把蒜切成末，熟核桃仁切大粒。
3、锅中放水，放少许盐和植物油，水开后放入菠菜焯水。
4、菠菜变色后马上捞出，捞到凉水里面。
5、用手挤干菠菜的水分。
6、切几刀，不要切得太碎哦。
7、菠菜中放入蒜末，盐，醋，生抽和香油，搅拌均匀。
8、过年了，给菜做个造型，拿一个杯子，套上保鲜袋，放入调好的菠菜，切实。
9、倒扣在盘子上，撒上熟悉的核桃仁碎即可。
小贴士
1、焯菠菜时，放入少许盐和油，焯出来的菜颜色更绿。
2、核桃仁可以换成其他的坚果哈。
凉拌桃仁菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
核桃的功效与作用
核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一，在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，因其出自胡(西域...[更多]
