跟一个南昌姑娘学的拌藕片
据说十分流行，大街小巷的都有它
没去过南昌，十分馋，只能自己学着做
这个方子做出来的味道已经很满意
有机会去当地的话再尝尝看区别
南昌凉拌藕
材料：莲藕1节
调味：素食蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒面1-2茶匙，盐，鸡精一小撮
南昌凉拌藕的做法
1.莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
2.捞出沥水后切成藕片
3.除了盐以外的所有调味料拌匀备用
4.加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可
（我放的藕不多，所以几乎不用怎么加盐就够了）
南昌凉拌藕食材搭配小提示
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
藕的营养价值
藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值...[更多]
