伏天胃口大开的香辣凉菜【剁椒鸡蛋干】
食材：鸡蛋干、蒜瓣、生姜、红尖椒、剁辣椒、豆豉酱;
剁椒鸡蛋干的做法
1、鸡蛋干切薄片，在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红尖椒切细圈;
3、处理好的鸡蛋干与蒜末、姜末、红椒碎混合，放一勺剁辣椒、一勺豆豉酱，加适量盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油，混合均匀，静置入味半小时以上，即可食用。
三伏天，就吃胃口大开的香辣凉菜吧。
剁椒鸡蛋干食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
