初春，就是尝鲜的季节。
一个冬天都藏着不露面的各种蔬菜，开始争先恐后地涌出来。
刚进了菜市场就被鲜红翠绿的樱桃萝卜吸引住了，十余个红艳艳圆溜溜的樱桃萝卜被捆成一把，翠绿的叶子似还滴着水。问问价钱，竟然便宜得令人咋舌：3元2把！
当然赶紧买2把回家！
芒果爸爸说，直接洗了蘸酱吃吧！
这是北方人喜欢的粗犷又爽口的吃法，我也喜欢。只是，家里没有酱了。
于是，拌来吃。
为了让樱桃萝卜入味，手起刀落，啪啪啪地把那鲜嫩欲滴的小萝卜给拍碎了，然后把叶子也洗净切碎，先用盐和糖腌一会儿，然后再加上其余的调味料拌一下就可以，这样简单的处理，拌出来的味道却是清爽无比。好食材，怎么做味道都不会差。
初春尝鲜：凉拌樱桃萝卜；超市里的小孩
主料：樱桃萝卜10余棵
辅料：蒜2瓣
调料：盐半小勺，白糖1汤匙，生抽1汤匙，陈醋4汤匙，鸡精少量，香油数滴
凉拌樱桃萝卜的做法
1.樱桃萝卜洗净，叶子和萝卜分开
2.将萝卜叶子先切碎，放入容器中
3.然后将樱桃萝卜拍碎
4.将萝卜和叶子放在一起，先加入盐和糖，腌制15分钟
5.然后放入切碎的蒜末和其余所有调味料，拌匀即可
美食小提示
1.樱桃萝卜的叶子特别嫩，直接凉拌很好吃。如果对生吃萝卜叶子有抵触，可以焯烫一下过凉水，之后再凉拌。
2.樱桃萝卜拍碎更容易入味，跟拍黄瓜一个道理。如果觉得拍碎的动作太暴力，可以切薄片，圆圆的，边缘红中间白，也非常漂亮。
3.调味料中糖和醋的比例要相对大一些，糖醋味道比较重。加了蒜末和其余调味料，会在糖醋味道上进一步丰富味道，成品很是清爽可口。
凉拌樱桃萝卜食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]
