入伏了，你们的胃口还好吗？别人关心你热不热，累不累？我比较关心你的胃口好不好？做美食的人都比较喜欢聊吃，在焖热季，来点脆爽香辣的凉菜，且带着异域风情，撩胃也花心思的哈~
网络流行词--撩妹很火，不赶那些前卫的潮流，只守自己一方小食，在小食空间里慢慢研习新菜品，琢磨
厨艺，总结经验和技巧，提升自己的技能，并沉下心来学些新知识，摄影，茶艺，内修自己，在岁月的长河里，让自己内心越来越有力量~
扯远了一点，重点聊一下今天的主题凉菜~【泰式青柠酸辣凤爪】，这道菜走的东南亚风情，主要是在调味料的选择上，泰式的青柠叶，味道很浓哦，泰式鱼露，泰式酸辣酱，这些原产泰国的香料和酱料在进口超市都可以买到，家里面备一些，在胃口低迷的时候，用异域风味的口感来提振一下，撩胃也蛮重要的~
夏天，也要吃好，睡好，身体好~
夏日撩胃做一份东南亚风情凉菜--【泰式青柠酸辣凤爪】
用料：冰鲜凤爪500克，泰式青柠叶适量，泰式鱼露，泰式酸辣酱，子姜一颗。
泰式青柠酸辣凤爪的做法
1、煮锅内放入清水和姜片
2、凤爪清洗干净后放入
3、水烧开后捞出（焯水）去腥
4、另起锅再次放入清水和焯好水的凤爪
5、放入青柠叶，姜片和盐
6、煮开后关火焖5分钟左右
7、捞出后在活水下冲洗干净
8、把泰式酱料调匀后淋入凤爪中
9、放入冰箱冷藏一夜即可，食用时取出
泰式青柠酸辣凤爪做法小贴士
1，煮的时候不能煮太烂，会影响口感和韧劲
2，没有青柠叶的可以换成柠檬
3，泰式鱼露和泰式酸辣酱最好不要替换，口感上会失去
鸡爪的营养价值
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
