白玉菇通体洁白，珍稀食用菌。据说有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效，常吃还可以提升机体抵御各种疾病的免疫力。
凉拌白玉菇：越吃越美味的健康食谱
食材：白玉菇500g、葱1小把、辣椒油1汤匙、盐适量
凉拌白玉菇的做法
1、挑选好外形圆润、通体洁白且外表没有破损的白玉菇。
2、将其根部切除，掰开，用水浸泡。
3、再用清水冲洗干净，沥干水分。
4、煮开水，下白玉菇。
5、再次煮开，取出白玉菇。
6、将其沥干水分，放入冰水中。
7、将其从冰水取出，沥干水分，放入碗中。
8、葱洗净，切成葱珠。
9、准备好辣椒油，加入盐调味。
10、将拌好的盐与辣椒油加入白玉菇中。
11、充分拌匀。
12、加入葱花，即可食用。
美食小提示
1、不喜欢吃辣的朋友，也可以将辣椒油换成橄榄油。
2、辣椒油可以动手，干辣椒剪碎，加点食用油，用小火慢慢加热成红油即可。
