菜系及功效:闽菜菜谱 补血菜谱 保健菜谱
清炖鸡脚翼原料:鸡脚、鸡翼各10只，鸡骨200克，净猪皮50克，上汤500克，精盐、味精、枸杞子各适量，白开水500克。
清炖鸡脚翼的做法：
1)鸡脚折去趾甲，顺着脚骨直砍一刀，再用刀背把爪阿爸节敲断，取出脚骨；鸡翼斩去上节小尖，剁成2件。把鸡脚骨和猪皮放入锅内沸水煮2分钟捞出洗净。
2)鸡脚翼放入锅内排好(各放一边），盖土猪皮，加入脚骨、构杞子、精盐、味精、白开水，上笼用中火炖一个半小时，取出后去掉猪肉皮、鸡脚骨，加入上汤，再放回锅内炖30分钟，取出后撇净汤面上的浮沫即可食用。
清炖鸡脚翼特点:清鲜适口。
清炖鸡脚翼食材搭配小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
