菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
鸡蛋菠菜原料: 嫩菠菜350克，鸡蛋2个，植物油50克,精盐，葱末、姜末、蒜末各少许。
鸡蛋菠菜做法:
1)将鸡蛋打人碗内，加入少许精盐搅匀待月。
2)将菠菜清洗干净，切成段。
3)将植物油烧热，倒人鸡蛋液,熟盛出：
4)将剩余的油烧热，放入葱、姜蒜炝锅，放人菠菜煸炒，放人剩余的精盐放入炒好的鸡蛋，炒匀出锅即可。
鸡蛋菠菜特点:色泽美观，营养丰富。
鸡蛋菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
