菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
干贝萝卜球原料:鲜干贝20个，水萝卜500克，鸡清汤500克，鸡油50克，水淀粉15克，精盐味精、绍酒、葱姜汁各适量。
干贝萝卜球做法:
1)将水萝卜洗净去皮切段修成蛋黄大的球形，放开水中烫至断生捞出控净水，摆在大碗内，加入鸡汤250克、鸡油24克、绍酒、味精、精盐，上笼蒸至萝卜球酥烂时取出，滗出汤汁。
2)将鲜干贝剥去老肉洗净，放人碗内，加绍酒和极少的水，上笼蒸烂取出备用。
3)将蒸烂的萝卜球摆在汤盘内，再把鲜干贝摆放在萝卜球上面中心位置，放入鸡汤、绍酒、精盐、味精上笼再蒸5分钟，滗出汤，倒人锅内，调好口味加热烧开去浮沫，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在干贝与水萝卜球上即可。
干贝萝卜球特点:色泽银白，清淡爽口。
干贝萝卜球食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]
