菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
生菜大虾的原料:带皮大虾400克，生菜200克，色拉油50克，白糖100克，绍酒15克，葱段、姜块、精盐、味精、醋各适量。
生菜大虾的做法:
1)将大虾洗净，用剪子把虾尖、虾爪剪下，拿去沙线，除净泥沙洗净备。
2)把生菜洗净，去根、去老叶，再用凉开水洗一次，控净水，切成3厘米长的段待用。
3)炒锅放在火上，加25克油，油热时下葱、姜炸锅，随即下大虾煎至两面表层略脆硬时，加醋、绍酒、葱块，添适量鲜汤，加白糖、精盐、味精，用旺火烧开，改用慢火螓至汤汁稠浓时，将大虾用筷子夹起，摆入盘内，再将余汁加明油炒匀，浇在爆好的虾上。最后把生菜段摆放在盘内即成。
生菜大虾的特点:味咸微甜，色泽红亮，鲜绿脆嫩。
生菜大虾食材搭配小提示
生菜和醋不能一起吃:降低营养价值
生菜和积雪草不能一起吃:影响药效
生菜的营养价值
生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机...[更多]
