菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
鸡蛋炒丝瓜的原料:嫩丝瓜400克，鸡蛋4个，植物油40克，精盐、鸡精、清汤、葱末、姜末、蒜木各适量。
鸡蛋炒丝瓜的做法:
1)嫩丝瓜去皮，洗净，切成斜刀片；将鸡蛋打人碗内加精盐搅散，待用。
2)将20克植物油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出装盘。
3)将烧热余油，放入葱末、姜末、蒜末炸香，倒入丝瓜片煸炒，快熟时加入清汤略焖，倒人炒熟的鸡蛋块，撒人精盐、鸡精炒匀，出锅装盘即成。
鸡蛋炒丝瓜的特点:鲜嫩适口，营养丰富。
鸡蛋炒丝瓜食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
