菜系及功效：家常菜谱
三丝莼菜汤原料：莼菜250克，火腿肉50克，冬笋50克，熟鸡肉50克，精盐、味精、鸡清汤、葱各适量。
三丝莼菜汤的做法：
1)莼菜洗净，沥水待用，火腿肉切成丝，冬笋洗净，切成丝，熟鸟肉撕成丝。
2)锅内放入鸡清汤，加火腿丝、冬笋丝、熟鸡丝烧开，撇去浮末，放人精盐、味精、莼菜烧开，放入葱花，盛人汤盆即成。
三丝莼菜汤特点：汤汁澄清，口味清香。
莼菜
莼菜别名茆、水葵、莲、湖菜、水芹、荨菜、丝莼、锦带、马蹄草、缺盆草、马栗草，为睡莲科植物莼菜的茎叶。春、夏季采嫩茎叶作蔬菜。莼菜主要产于我国的江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南等省，以西湖莼菜最为著名...[更多]
