菜系及功效：家常菜谱
酸辣鸡丝粉汤原料：熟鸡肉100克，粉皮200克，葱丝15克，香菜段10克，姜片5克，酱油10克，料酒15克，精盐2克，味精3克，醋25克，香油10克，熟猪油25克，清汤1000克。
酸辣鸡丝粉汤的做法：
1．将熟鸡肉片成片，改刀切成丝。粉皮切成1厘米宽的长条。
2．将汤锅置火上，放人熟猪油烧热，放入葱丝5克、姜片炝锅，放人清汤、味精、精盐、酱油、料酒、鸡丝、粉皮烧开，撇去浮沫，加醋，淋入香油，起锅盛入汤碗内，最后撒上余下的葱丝、香菜段即成。
酸辣鸡丝粉汤特点：酸辣清淡，清口开胃。
酸辣鸡丝粉汤食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
