菜系及功能:家常菜谱
蘑菇烧豆腐主料：嫩豆腐500克，熟冬笋片30克，鲜蘑菇50克。
调料：素汤300克，盐3克，酱油10克，味精1克，料酒5克，麻油25克。
蘑菇烧豆腐的做法：
1．将嫩豆腐放人盆中，加入料酒，上笼用旺火蒸40分钟，取出，切成1．5厘米见方的块，放人沸水锅中略烫一下，捞出；鲜蘑菇削去根蒂，洗净，放人沸水中煮2分钟，捞出用清水过凉，切成片。
2．炒锅中放人豆腐块、笋片、蘑菇片、盐和素汤(没过豆腐)，在中火上烧沸，转用小火炖10分钟，加入酱油、味精，淋上麻油搅匀，盛人汤碗中即可。
蘑菇烧豆腐特点：蘑菇鲜香，豆腐嫩滑，汤清可口。
蘑菇烧豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。...[更多]
