菜名：酸梅乳鸽
菜系及功效：家常菜谱
原料：乳鸽2只(350克，即约9两半)。调味料：梅300克(约8两)，黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。
酸梅乳鸽的做法：
(1)乳鸽洗净，抹乾水分。
(2)预备调味料。
(3)用调味料腌乳鸽约30分锺。
(4)用保鲜纸盖著乳鸽，留一开口处疏气，放入微波炉用高火煮10分锺，转用中火煮3分锺，取出斩件上碟。
