菜系及功效：家常菜谱
双色豆腐酸辣汤原料：瘦肉１００克，木耳２朵，南豆腐１块，鸭血１块，胡萝卜半根，葱一根，姜一小块，干红椒数个。 材料处理：豆腐切块，鸭血氽烫过切块，瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。
双色豆腐酸辣汤的做法：
１、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀，稍腌一下。
２、热锅凉油，小火把姜丝和干椒丝爆香。
３、放入肉丝炒散至变色。
