4，重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料
5，煮至猪肘用筷子扎动即可。
6，煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。
小贴士
1，猪肘子一般大清早去买，会比较有新鲜的。
2，如果买的时候看到有猪毛，可以请店家去除，或者自己买回来后，去掉。
3，即是冰糖猪肘一定会用到冰糖。这里冰糖的量看各人喜欢吃甜的程度来决定。
冰糖肘子(2)食材搭配小提示
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。
