菜系及功效：家常菜谱
啤酒鸡
材料： 小鸡一只、啤酒一听、蒜苗、红辣椒、
调料：葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、
做法：
1、蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。
2、葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。
3、鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。
4、锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。
