4. 将冷却后的五花肉切片。
5.6. 将五花肉片码入锅中，小火煎，将肉的油逼出来，煎至肉两面金黄即可。
7. 加入1大勺豆瓣酱、少许糖、姜丝，迅速炒散，炒均匀。
8.9. 下入儿菜和蒜苔，转大火翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可。因为豆瓣酱有咸度，所以不要加盐了。
